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工夫茶民俗探源

工夫茶民俗探源

全面追溯工夫茶的歷史流變,縷陳各地傳播特色。


HK$98.00
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Description

內容簡介

「工夫茶」,曾是清初出於福建武夷山的一種茶葉品種名稱,其後成為粵東潮汕和福建閩南等地的品茗模式稱謂。其中潮閩兩地,對這種以小壺小杯瀹茶品茗的模式,又各以「工夫茶」和「功夫茶」來命名,兩者名稱、字義有別,卻都各有所據。

本書搜羅各種文獻,由中國歷代品茗方法和茶俗開始,追蹤工夫茶葉或工夫茶藝源流和變化,以至「功夫茶」一名的出現,清晰梳理各詞的起源、詞義。書中亦分階段寫出其在香港、南洋等地的傳播特色,包括沖泡方法、選用茶葉、茶具的變化如何因應地方風俗出現變化。因沖泡品飲簡便,工夫茶已是民眾的日常飲料和士農工商交往聯誼的儒雅習尚,並在各地世代相傳。本書藉着全面回溯工夫茶文化的歷史底蘊,讓大眾對工夫茶文化、品茗禮儀和茶藝,都有全面的了解。




作者簡介


蔡漢武,香港出生,祖籍廣東潮州市,香港新亞研究所歷史組碩士,師承周佳榮教授(香港浸會大學榮休教授、新亞研究所教務長),修研中國近代史及東南亞史。熱愛中華茶文化,尤專注於研究工夫茶文化史;師事潮州工夫茶藝傳承人陳香白先生,致力傳承。




詳細資料


作者蔡漢武

出版商:中華書局(香港)有限公司

出版日期:2023年11月10日

ISBN:9789888860838

裝幀:平裝

頁數:144頁


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