香港手藝匠人精神

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香港手藝匠人精神

在久遠的時代，我們的祖先沒有太多工具和資源，他們就地取材，使用大自然的物料製作所需的生活用具。住在森林的人使用木頭；住在竹林的人使用竹竿；利用泥土製磚；利用沙粒燒製成玻璃；在石灰與沙子中加入石頭製作砂漿，再製成混凝土；一步一步親手建築起自己的家。他們利用蘆葦製紙；利用籐及各種草類樹皮編成器皿；用泥土製成瓷器；因應不同環境需要製作不同物品，以便利生活。前人們利用這些材料的特性，探索它們的極限，經過不斷嘗試，漸漸地摸索出方法，為後人留下了經驗和知識；這些製作出來的東西，就是工藝品。時代變遷，隨着工藝的技術進步與轉變，所製作的東西已不再只有實際用途，也對美與技法有了更高的追求。

《守藝工匠》系列的作者在二○一二年初次接觸傳統工藝師傅，漸漸着迷和愛上探尋香港傳統工藝，發現師傅們面臨的處境——香港人普遍不認識傳統工藝，即使師傅們手藝精湛，也很少人會欣賞和珍惜這些工藝。老師傅們以往製作傳統工藝只是務求溫飽，而現在這些手工製作也逐漸被機器取代，有些人認為時代轉變，總會有些東西被淘汰，經濟掛帥的社會下，不賺錢的東西就是沒有價值。而年紀老邁的師傅們面對如此困境，依然繼續堅持直到最後一刻……

為何他們會繼續堅持下去？

他們一生都做着如此一門手藝，對自己的工作一絲不苟、精益求精，經過長年累月鍛煉才能做出精湛技法，店舖背後的故事更是滿載情感和回憶，他們所做的器物已構成香港文化的一部分——是文化，是歷史，亦是先人們留下的智慧。工匠們傾注自己的一生，專注於製作工藝，就是他們的態度深深打動了作者，也正是這個年代所缺乏的。

而當工藝沒有繼承人，沒有記錄者，我們就遺失了屬於該年代工藝的歷史。工藝的失傳令後人不能從歷史中學習過去的技術，我們依賴機械的便利，忘了啟發創造力的才能，只能看着眼前已簡化的機械式作業。留下來的那些器物，我們無法知曉這些是如何製造，研究者只能嘆息及慢慢摸索，無法突破過去的技術。

在二○一四年，剛好見到報章上的新聞，寫道「港式奶茶製作技藝」成為香港非物質文化遺產，猛烈發現這杯每天都能見到的奶茶，遲遲才有人重視，作者也反思以往的自己和很多香港人一樣，對於自己所生活的地方不太關心，於是內心默想：「遲到好過沒到」，我也想為這個城市做點事，利用自己的能力記錄傳統工藝。

近年興起手作文化，發現不少朋友對傳統工藝是很感興趣的。已知不少人默默推廣傳統工藝，作者也希望藉着此書能拋磚引玉，盡一點微力，期許會有更多人懂得珍惜、欣賞、明白手藝工匠的價值和精神，從而有不同方式去推廣、保留、傳承傳統工藝。

《守藝工匠II——香港手藝匠人精神》，除了記錄店舖和傳統工藝，也特別寫更多師傅們的想法，老師傅們對自己所做的工藝的看法、對未來的想法、有沒有任何期望；另外可以見到比較年輕的師傅繼承了店舖，以及他們經營的理念。尤其是訪問繡花鞋師傅Miru時，聽到她如何為先達商店注入生氣，重塑品牌，改變傳統工藝的想法，也令我有啟發良多。

撰寫《守藝工匠》由搜集資料開始，到訪問、寫文、插畫都是獨力完成，其中遇到不少困難，除了傳統工藝，有不少老店舖倒閉。經過這次出版的重重難關，也真令人耗盡心思，之後也不知會否有餘力繼續寫書。在此感謝非凡出版、編輯Carman、各位師傅的幫助和體諒，順利完成第二本著作。

▲本文節選自《守藝工匠II——香港手藝匠人精神》